Sabor a Mel e Canela - Bolo

Ora, não há ingredientes melhores para este começo antecipado do Outono! Mel e canela, os melhores ingredientes da meia-estação!

Um bolo muito simples mas que necessita de alguma atenção! Ora vejamos,

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 180 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de mel
• 4 dl de leite (gordo ou meio gordo)
• 100 g de margarina
• Canela q.b.

Modo de preparação:

• Bata muito bem os ovos inteiros e, depois de bem batidos, junte o açúcar, sempre a bater. Verifique, antes de juntar o mel, se o açúcar e os ovos resultam numa mistura homogénea. Coloque também já nesta fase a canela, a seu gosto.
• De seguida, junte a margarina, previamente derretida, e o leite. Certifique-se que fica tudo bem misturado. Acrescente então a farinha e o fermento, envolvendo e batendo muito bem de modo a que se não notem grumos na massa.
• Leve ao forno a 180ºC.

Dicas:

• 2 colheres (sopa) rasas de canela permitem que a canela se note no final.
• A massa deve ser sempre bastante consistente e, por se tratar de um bolo pouco seco, deve apresentar-se mais líquida que sólida em todo o processo.
• O bolo tem tendência a queimar-se desde muito cedo pelo que aconselho a colocar uma folha de prata ou um cartão em cima da forma logo desde o início.
• Dependendo do pré-aquecimento do forno, vá espreitando o seu bolo e espete com um palito, até a massa apresentar uma textura consistente mas não seca.
• O bolo deve apresentar uma textura interior tipo pudim.
• Sirva o seu bolo polvilhando com açúcar em pó e canela.

Bom apetite!!!